¡Cupcakes facilisimos!

 ¡Os dejo una receta de unos cupcakes facilisimos y que salen muy ricos! Además se hacen en un periquete!

 (Receta para unos 12 cupcakes)

 -1/2 taza de mantequilla (que esté blandita, para poder integrarla bien con todo lo demás)
 -1 taza de azúcar
 -2 huevos
 -2 cucharaditas de esencia de vainilla (al gusto, como siempre, es muy aromática)
 -1 y 1/2 taza de harina
 -2 cucharaditas de levadura
 -1/2 taza de leche

 PREPARACIÓN:

 Primero debemos precalentar el horno a 180ºC.

 Mezclamos todos los ingredientes, añadiendo los huevos de uno en uno y la harina en tandas, para que no se formen grumos.

 Distribuimos lo masa en los moldes para cupcakes y los horneamos durante 25 minutos aprox.

 Para desmoldarlos o decorarlos, tenemos que esperar a que estén fríos. Si no, se nos rompen y la decoración se nos desmorona.

 Como siempre, la decoración a gustos de cada uno. El frosting es lo ideal, pero a mi aún no me sale ¬¬ Así que se me ocurrió cortarle las tapas y, con un molde, hacer un hueco con forma de corazón. Después, con mermelada, pegue de nuevo la tapa y rellené los corazones con mas mermelada (de fresa).

 También podemos hacerlos rellenos. Es muy sencillo y quedan buenisimos. Para ello, a la hora de echar la masa en el molde, rellenamos la mitad del molde de cupcake, ponemos una bolita en el centro de lo que queramos (mermelada, chocolate...) y lo cubrimos hasta rellenar el molde.

 Esta masa no sube muco, así que os recomiendo que llenéis los moldes casi hasta arriba (no hace falta que desborden)

 Espero que los probéis y que os gusten, son muy ricos, fáciles y rápidos de hacer! Y con la decoración os podéis
pasar ratos y ratos!

 Os dejo una fotito de mi creación :)

¡Ricas y sanas!

 Estrenamos sección sanota con unas ricas galletas de avena, plátano, naranja y miel.

No son muy dulces, ya que no llevan azúcar, lo sustituye la miel, pero están bien ricas y con un poco de chocolate (bien puro, no me seáis golosos) nos salen unas galletitas bien majas!

 Os dejo la receta, que yo modifique sobre la marcha, porque quería una mayor consistencia para trabajar mejor la masa a la hora de cortar las galletas.

Con estas cantidades os saldrá una buena masa, para unas 20 galletas de buen tamaño y grosor. 

Necesitáis:

 -2 tazas de copos avena

 -120 ml de zumo de naranja

 -1/2 taza de aceite de oliva

 -3 cucharadas de miel (si no os gusta demasiado, os recomiendo echarle menos, pero es lo que sustituye al azúcar)

 -1 plátano

 -2 tazas de harina de trigo integral (también puede ser harina normal) 

 Para amasar la pasta de las galletas, seguramente necesitéis mas harina. Yo utilice un poco a ojo, hasta que os guste su consistencia.

PREPARACIÓN:

 Calentamos en un cazo la miel con el zumo de naranja, a fuego bajo y durante unos 5 minutos, hasta que se disuelva la miel.

 En un bowl mezclamos los copos de avena (yo los machaco un poquito con la mano para que las galletas salgan mas finas, sin grumos de avena, pero eso a gustos) la harina, el aceite, el plátano (bien triturado) y la mezcla de zumo de naranja y miel.

 Le añadimos una pizca de sal (esto realza el sabor) y lo mezclamos bien. Los ingredientes tienen que quedar bien incorporados. Si queréis una masa mas compacta (a mí me parece mas cómodo para amasar luego) deberéis añadir mas harina. Como yo quería hacer formas con moldes, necesitaba esta consistencia.

 Debemos precalentar el horno a 150 grados. Cuando tengáis las galletas en la bandeja de horno (con un papel vegetal para que no se os peguen) las horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente (depende del grosor de vuestras galletas, yo tuve que hornearlas mas, eran bien gorditas) Cuando estén doraditas las sacamos.

 Para decorarlas un poco y darles el toque goloso, fundí media tableta de chocolate puro al baño maría y, bien fundido, hice unas rayitas sobre las galletas. Todo lo que se os ocurra. Yo hice tres modelos de galleta, con moldes de corazón (San Valentín ^^) y decore con chocolate de tres maneras diferentes. Os dejo la foto del resultado final.

 Espero que os guste la receta :)